이번에는 농도 있는 음식에 관한 소개 기사입니다.
농도 있는 음식이 왜 지금 주목받고, 필요로 되는지에 대해 소개하겠습니다. 끝까지 읽어주세요. 의외로 당신의 주변에도 농도 있는 음식이 있을지도 모릅니다.
1.【의외!】농도 있는 술과 자동 조리기가 있다!
1-1.농도 있는 술
나이 들거나 병으로 인해 연하 기능에 장애가 있어도 "지금까지와 변함없이 술을 맛있게 즐기고 싶다"는 소원을 이루기 위해 '농도 있는 일본주'가 있다는 것을 알고 계셨나요?
농도 있는 술의 이름은 「斗瀞酒（ととろさけ） 雅香（みやこ）」입니다.
농도의 농도는 일본 섭식연하 재활학회가 발표한 학회 분류 2013의 "얇은 농도"를 기준으로 하고 있습니다.
사람에 따라 농도의 농도 느낌은 다를 수 있지만, 연하 기능에 장애가 있어도 지금까지처럼 술을 즐길 수 있습니다. 술을 좋아하는 사람에게 딱 맞는 농도 있는 술입니다.
연하 기능에 장애가 없는 사람도 마셔도 괜찮은지. 그렇게 의문을 가진 당신.
괜찮습니다. 연하 장애가 없는 분들도 맛있게 마실 수 있는 그런 농도 있는 술입니다.
참조 출처: 키타모토 본가 온라인 숍
상품 URL：https://www.shop-tomio.com/view/item/000000000359
1-2.세계 최초! 농도 자동 조리기
이 농도 자동 조리기는 이용자에 따라 "얇은 농도", "중간 농도", "진한 농도"의 3단계에서 선택할 수 있는 뛰어난 제품입니다. 농도가 필요한 사람에게도, 그렇지 않은 사람에게도 상태에 맞게 만들 수 있습니다.
다양한 음료를 누구나 쉽게 마실 수 있는 농도 자동 조리기. 이 조리기를 도입하는 지역이 늘고 있다고 하지만, 앞으로 더 많이 늘어날 것으로 기대됩니다.
2.식사・음료에 농도를 주는 이유
애초에 왜 농도를 주는 필요가 있을까요?
참조：
오연이란, 삼키는 기능의 저하로 인해 음식이나 음료가 위가 아닌 기관으로 들어가 버리는 것을 말합니다.
농도에도 농도・종류가 있으며, 사람에 따라 농도를 주는 것으로 오연 위험을 높일 수 있는 경우가 있기 때문에, 올바른 지식을 가지고 농도를 주어야 합니다.
3.농도의 종류에 대해
농도는 일본 섭식연하 재활학회가 정한 "얇은 농도", "중간 농도", "진한 농도"의 3단계로 구성되어 있습니다.
얇은 농도＝포타주 상태
중간 농도＝돈가스 소스 상태
진한 농도＝케첩 상태
라고 일반적으로 말하고 있습니다.
얇은 농도는 평소 먹는 음식과 비교해도 위화감이 적어 먹을 수 있다고 합니다.
중간 농도는 숟가락으로 섞으면, 섞은 자국이 남는 수준으로 누구나 알 수 있는 농도감이 있습니다. 일반적으로는 빨아들이기 어려워지기 때문에 평소 사용하는 얇은 빨대가 아닌 굵은 빨대를 사용하는 사람이 많습니다.
진한 농도는 중증의 연하 장애를 가진 사람이 대상이라고 합니다. 마신다기보다는 먹는다는 감각에 가까운 것이 진한 농도의 특징이라고 합니다.
4.농도제를 사용할 때 놓치기 쉬운 주의점
4-1.농도제가 녹아 있는지 확인하기
익숙해지면 농도제가 녹아 있는지를 확인하는 "확인 작업"을 게을리하는 사람이 일정 수 있다고 합니다. 농도제가 다 녹지 않으면 농도감이 나오지 않습니다.
이 농도감이 나오지 않으면 반대로 삼키지 못하고, 목구멍 깊숙이 막혀버리는 사고로 이어질 수 있습니다. 더블 체크하는 마음으로 농도제가 녹아 있는지, 농도가 나오는지를 확인합시다.
4-2.상품에 따라 농도제가 필요한 양이 다르다
상품에 따라 농도제가 영향을 미치는 점도가 다릅니다. 즉, 각각의 상품에서 농도제가 필요한 양이 달라진다는 것입니다.
상품에 기재된 농도제에 관한 적절한 양을 지키면서 농도 있는 음식을 만들도록 철저히 합시다.
4-3.진한 농도를 사용할 때는 의사를 포함한 전문가의 의견을 듣기
앞서 설명한 것처럼 진한 농도는 "마신다"기보다는 "먹는다"는 감각에 가깝습니다. 그만큼의 삼키는 힘이 필요하다는 것입니다. 조금 과장해서 말하자면 진한 농도는 목에 붙는 점도가 강하기 때문에, 질식으로 이어질 가능성도 있습니다.
진한 농도를 처음 사용하는 분은 자신의 판단만이 아니라 담당 의사의 의견이나 지시를 구하면서 올바른 지식을 가지고 사용하도록 합시다.
잘 농도를 주고 싶다.라는 분은 이 자료도 참고해 보세요.
4-4.약을 먹을 때는 사용하지 않기
농도제는 어디까지나 "식품"이라는 것을 잊어서는 안 됩니다.
만약
