장애물 없는 조리 기구 소개~오늘부터 당신의 생활이 한 단계 UP!~

이번에는 조리 도구에 관한 라이프 해킹 기사입니다.

일상에서 빼놓을 수 없는 조리지만, 손을 많이 사용하는 작업이기 때문에 여러 가지 이유로 몸이 마음대로 움직이지 않아 요리에서 멀어지는 분들도 있을 것입니다.

유니버설 디자인이란, 연령, 성별, 장애 유무, 주 사용 손 등에 관계없이 가능한 많은 사람들이 사용하기 쉽게 설계하는 개념입니다. 조리 도구도, 악력이 약한 분이나 한 손으로 작업하는 분, 어린이와 고령자까지 폭넓게 사용할 수 있는 제품이 늘고 있습니다. 이번에는 그런 분들을 지원해주는 유니버설 디자인의 조리 도구 13가지를 소개합니다.

1. 손쉬운 오프너

병뚜껑이 열리지 않는 경우가 있죠?

이 제품을 사용하면 적은 힘으로 열 수 있습니다. 사용 방법은 제품의 뒷면을 뚜껑에 끼워 반시계 방향으로 돌리기만 하면 됩니다. 또한 캔이나 페트병 등 다양한 용기에 대응하여, 장애인뿐만 아니라 힘이 약한 어린이나 고령자에게도 편리한 주방 잡화입니다.

이런 분에게 추천: 악력이 약해진 분, 관절염으로 손가락에 통증이 있는 분, 어린이, 고령자

https://marna.jp/shop/g/gK100CL/

参照：らくらくオープナー | 株式会社マーナ

2. 세로형 필러

다음으로 소개할 것은, 서양에서는 이미 널리 사용되고 있는,세로로 칼날이 있는 필러입니다.

앞쪽에서 밀어내듯이 사용하면 가벼운 힘으로 칼날이 미끄러져 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 칼처럼 사용할 수 있어, 사과나 감자 같은 둥근 식재료도 깔끔하게 처리할 수 있습니다.

또한 엄지손가락으로 식재료를 눌러주면서 칼날을 미끄러뜨리면 한 손으로도 사용할 수 있습니다. 부드러운 소재로 손에 잘 맞는 그립이 손의 부담을 더욱 줄여줍니다.

요리 시간을 단축할 수 있는 편리한 도구이므로, 신체 장애가 없는 분들도 한 번 사용해 보시길 권합니다.

이런 분에게 추천: Y자 필러가 사용하기 불편한 분, 한 손으로 껍질을 벗기고 싶은 분, 둥근 식재료를 깔끔하게 처리하고 싶은 분

参照：​​タテ型ピーラー｜OXO

3. 원핸드 조리판

한 손으로만 요리할 수 없다고 생각하지 않으셨나요?

이 제품은 한 손으로 조리하는 분을 위한 디자인의 도마입니다. 못이나 코너가 있어, 채소나 고기는 못에 꽂아두고, 빵 등 부드러운 식재료는 코너에 고정하여 작업할 수 있습니다.

여러 가지 이유로 손이 불편해져도 요리를 포기할 필요는 없습니다. 이런 신체 장애자의 문제를 해결하는, 배리어프리 제품입니다. 이런 분에게 추천: 뇌졸중 후 편마비로 한 손으로 조리하는 분, 주 사용 손을 다친 분, 휠체어에 앉아 조리하는 분

参照：ワンハンド調理板２｜アビリティーズ・ケアネット株式会社

4. UD 그립 칼

이미지 출처: 어빌리티즈 케어넷 주식회사

손잡이 부분이 위쪽과 아래쪽 두 방향으로 교체 가능하며, 각도를 임의로 설정할 수 있는 유니버설 디자인의 칼입니다. 지렛대의 원리로 칼에 힘을 쉽게 전달할 수 있어 손목의 부담을 줄여줍니다.

지렛대의 원리로 칼에 힘을 쉽게 전달할 수 있어 손목의 부담을 줄여줍니다.

クッキンカットHOME | 株式会社アサヒクリエイト

10. 세라믹 나이프 파인키친 시리즈

칼이 무겁게 느껴지고, 오래 사용하면 손목이 아픈 분들에게 추천하는 것이 교세라의 세라믹 나이프입니다. 이 제품은 금속제 칼의 절반 정도의 무게로, 가벼운 힘으로 식재료를 자를 수 있습니다. 녹슬지 않는 소재로 식기세척기와 표백 소독에도 대응하여 관리가 간편합니다. 파인키친은 세라믹 나이프의 대표 시리즈로, 칼날의 강도와 내구성을 높이고, 둥근 손잡이로 손에 잘 맞는 설계가 특징입니다. 야채나 과일을 주로 사용하는 분들의 매일 요리를 가볍게 해주는 한 자루로 추천할 수 있습니다. 이런 분들에게 추천: 금속 칼이 무겁게 느껴지는 분, 악력이 약해진 분, 식재료의 변색이나 금속 냄새가 걱정되는 분

参照：ファインキッチン | 京セラ

11. 세키마고로쿠 유니버설 디자인 칼

칼을 잡을 때, 손잡이가 미끄러져서 아찔한 경험을 한 적이 있나요? 이 제품은 전통적인 칼 제조업체 카이 인이 제작한 세키마고로쿠 브랜드의 대표 시리즈입니다. 칼날에서 손잡이까지 이음새 없는 올 스테인리스 일체형 구조로, 오염이 쌓이지 않고 세척이 용이한 위생적인 설계입니다. 유선형 손잡이는 손가락이 잘 걸리고, 그립감이 높아 조작성이 뛰어납니다. 고경도의 스테인리스 강을 사용하여, 절삭력의 지속성도 추구한 한 자루입니다. 식기세척기와 열탕 소독에도 대응하여 관리가 용이한 장점도 있습니다. 이런 분들에게 추천: 위생을 중시하는 분, 관리의 번거로움을 줄이고 싶은 분, 오래 사용할 수 있는 대표적인 칼을 찾고 있는 분

参照：関孫六 匠創 | 貝印

12. 눈금이 잘 보이는 계량컵

레시피대로 만들었는데도 분량이 맞지 않거나, 눈금이 작아 잘 보이지 않는 경험이 있으신가요? 이 제품은 크고 굵은 글씨로 눈금이 적힌 계량컵입니다. 위에서 내려다봤을 때도 눈금을 읽을 수 있도록 설계되어 있어, 쪼그려 앉거나 시선을 낮출 필요가 없습니다. 내열 유리로 전자레인지에도 사용할 수 있어, 계량부터 가열까지 하나로 해결할 수 있습니다. 이런 분들에게 추천: 눈금이 잘 보이지 않는 고령자, 저시력자, 앉아서 요리하는 분

参照：目盛りが見やすい計量カップ | マーナ

13. 원핸드 조리대 RF1461

원핸드 조리판으로는 부족하고, 좀 더 본격적으로 한 손으로 요리하고 싶은 분들을 위한 제품입니다. 스웨덴의 복지용품 제조업체 이탁사가 개발한 조리대로, 9개의 스테인리스 핀에 식재료를 꽂아 고정할 수 있습니다. 또한, 2개의 서포트 핀과 고정판 사이에 그릇이나 큰 식재료를 끼워 레버로 고정할 수 있는 것이 특징입니다. 서포트 핀과 고정판은 교체가 가능하여, 오른손잡이든 왼손잡이든 자신에게 맞게 사용할 수 있는 유니버설 디자인 사양입니다. 바닥면에는 흡착판이 있어, 책상이나 주방에 단단히 고정할 수 있어 한 손으로도 안정된 조리 동작을 할 수 있습니다. 이런 분들에게 추천: 편마비 등으로 한 손으로 요리하는 분, 관절 가동 범위에 제한이 있는 분, 원핸드 조리판에 익숙해져 다음 단계로 나아가고 싶은 분

参照：ワンハンド調理台 RF1461 | アビリティーズ・ケアネット株式会社

14. 유니버설 디자인의 조리기구를 선택할 때의 포인트

유니버설 디자인의 조리기구라고 해도 그 종류는 다양합니다. 자신에게 맞는 조리기구를 찾기 위해, 아래의 5가지 포인트를 염두에 두고 선택해 보세요.

포인트	체크할 내용
① 잡기 쉬움	손잡이가 두껍고, 미끄러지지 않는 소재가 사용되었는지. 젖은 손으로 잡아도 안정되는 것이 이상적입니다.
② 힘이 들지 않는 설계	지렛대의 원리나 스프링의 힘을 활용한 도구라면, 악력이나 팔의 힘에 의존하지 않고 작업할 수 있습니다.
③ 미끄러지지 않음・고정할 수 있는 장치	흡착판이나 미끄럼 방지가 있으면, 한 손으로 요리하거나, 힘을 가하는 작업이 훨씬 쉬워집니다.
④ 보기 쉬움・이해하기 쉬움	눈금이 크고, 명암이 뚜렷하며, 조작 방법이 간단한 요소는 고령자나 저시력자에게 중요합니다.
⑤ 관리의 용이함