배리어프리 조리기구 소개~당신의 생활이 오늘부터 한 단계 UP!~

이번에는 조리 도구에 관한 라이프 해크 기사입니다.

일상에서 빼놓을 수 없는 조리지만, 손을 많이 사용하는 작업이기 때문에 여러 가지 이유로 몸이 뜻대로 움직이지 않아 요리에서 거리를 두고 있는 분들도 있을 것입니다.

유니버설 디자인이란, 연령, 성별, 장애 유무, 주로 사용하는 손에 관계없이 가능한 많은 사람이 사용하기 쉽게 설계하는 개념입니다. 조리 도구도, 악력이 약한 분이나 한 손으로 작업하는 분, 어린이와 노인까지 폭넓게 사용할 수 있는 제품이 늘고 있습니다. 이번에는 그런 분들을 지원해주는 유니버설 디자인 조리 도구 13선을 소개합니다.

1. 간편 오프너

병 뚜껑이 열리지 않는 경우가 있죠?

이 제품을 사용하면, 적은 힘으로 열 수 있습니다. 사용법은 제품의 뒷면 뚜껑에 끼우고 반시계 방향으로 돌리기만 하면 됩니다. 또한 캔이나 페트병 등 다양한 용도에 대응하여, 장애인뿐만 아니라 힘이 약한 어린이나 노인에게도 편리한 주방 용품입니다.

이런 분께 추천: 악력이 약해진 분, 관절염으로 손가락에 통증이 있는 분, 어린이, 노인

参照：らくらくオープナー | 株式会社マーナ

2. 세로형 필러

다음으로 소개할 것은, 이미 서양에서 널리 사용되고 있는,세로로 날이 달린 필러입니다.

앞쪽에서 밀어내듯이 사용하면 가벼운 힘으로 날이 미끄러져 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 칼처럼 사용할 수 있어 사과나 감자 같은 둥근 식재료도 깔끔하게 마무리됩니다.

또한 엄지손가락으로 식재료를 누르면서 날을 미끄러뜨리면 한 손으로도 사용할 수 있습니다. 부드러운 소재로 손에 잘 맞는 그립이 손의 부담을 더욱 줄여줍니다.

요리 시간을 단축하는 데도 유용한 도구이므로, 신체 장애가 없는 분들도 한 번 사용해 보시길 추천합니다.

이런 분께 추천: Y자형 필러가 사용하기 불편한 분, 한 손으로 껍질을 벗기고 싶은 분, 둥근 식재료를 깔끔하게 마무리하고 싶은 분

参照：​​タテ型ピーラー｜OXO

3. 원핸드 조리판

한 손으로만 요리할 수 없다고 생각하지 않으셨나요?

이 제품은, 한 손으로 조리하는 분들을 위해 디자인된 도마입니다. 못이나 코너가 있어서 채소나 고기는 못에 꽂고, 빵 같은 부드러운 식재료는 코너에 고정하여 작업할 수 있습니다.

여러 가지 이유로 손이 불편해져도 요리를 포기할 필요는 없습니다. 이러한 신체 장애자의 과제를 해결하는, 배리어프리 제품입니다. 이런 분께 추천: 뇌졸중 후 편마비로 한 손으로 조리하는 분, 주로 사용하는 손을 다친 분, 휠체어에 앉아 조리하는 분

参照：ワンハンド調理板２｜アビリティーズ・ケアネット株式会社

4. UD 그립 칼

이미지 출처: 아빌리티즈 케어넷 주식회사

핸들 부분이 위쪽과 아래쪽 두 방향으로 교체 가능하며, 각도를 임의로 설정할 수 있는 유니버설 디자인 칼입니다. 지렛대 원리로 칼에 힘을 전달하기 쉬워 손목의 부담을 줄일 수 있습니다.

9. 쿠킹컷 HOME

도마가 딱딱해서 손목에 부담이 가거나, 오래 사용하면 칼날이 무뎌지는 고민은 없으신가요? 이 제품은 1965년에 일본에서 처음으로 합성 고무 도마를 선보인 본격적인 업소용 고무 도마를 가정용으로 재구성한 제품입니다. 칼을 내릴 때의 충격을 탄력 있는 고무 소재가 흡수하여 손목에 가는 부담을 줄여줍니다. 나무처럼 부드러운 칼날 접촉감을 제공하면서도 긁힘이 잘 생기지 않으며, SIAA 인증의 항균 사양으로 위생적입니다. 가정용으로는 S~LL의 4가지 크기로 제공됩니다. 추천 대상: 장시간 요리로 손목이 아픈 분, 관절염이 있는 분, 도마에 칼 자국이 남는 것을 신경 쓰는 분

参照：クッキンカットHOME | 株式会社アサヒクリエイト

10. 세라믹 나이프 파인 키친 시리즈

칼이 무겁게 느껴지거나, 오래 사용하면 손목이 아픈 분들에게 추천하는 제품이 교세라의 세라믹 나이프입니다. 이 제품은 금속제 칼의 절반 정도 무게로, 가벼운 힘으로 식재료를 자를 수 있습니다. 녹슬지 않는 소재로 식기세척기나 표백 소독에도 대응하며, 관리가 간편합니다. 파인 키친은 세라믹 나이프의 대표 시리즈로, 칼날의 인성과 강도를 높이고, 둥근 손잡이로 손에 잘 맞도록 설계된 것이 특징입니다. 채소나 과일을 주로 사용하는 분들에게 매일의 요리를 가볍게 해주는 제품으로 추천할 수 있습니다. 추천 대상: 금속 칼이 무겁게 느껴지는 분, 악력이 저하된 분, 식재료의 변색이나 금속 냄새가 신경 쓰이는 분

参照：ファインキッチン | 京セラ

11. 세키마고로쿠 유니버설 디자인 칼

칼을 잡을 때, 손잡이가 미끄러워서 아찔한 경험을 한 적이 있나요? 이 제품은 전통적인 칼 제조업체 카이가 제작한 세키마고로쿠 브랜드의 대표 시리즈입니다. 칼날에서 손잡이까지 이음새 없는 올 스테인리스 일체형 구조로, 오염이 쌓이기 어렵고 세척이 용이한 위생적인 설계입니다. 유선형 손잡이는 손가락이 잘 걸리고 그립감이 높아 조작성이 뛰어납니다. 고경도의 스테인리스 강을 사용하여 절삭력의 지속성도 추구한 제품입니다. 식기세척기나 열탕 소독에도 대응하여 관리가 용이한 장점도 있습니다. 추천 대상: 위생을 중시하는 분, 관리의 번거로움을 줄이고 싶은 분, 오래 사용할 수 있는 대표적인 칼을 찾고 있는 분

参照：関孫六 匠創 | 貝印

12. 눈금이 잘 보이는 계량컵

레시피대로 만들었는데도 분량이 맞지 않거나, 눈금이 작아서 잘 안 보이는 경험이 있으신가요? 이 제품은 크게 굵은 글씨로 눈금이 표시된 계량컵입니다. 위에서 내려다보아도 눈금을 읽을 수 있도록 설계되어 있어, 쪼그려 앉거나 시선을 낮출 필요가 없습니다. 내열 유리로 전자레인지에도 사용할 수 있어, 계량부터 가열까지 하나로 해결할 수 있습니다. 추천 대상: 눈금이 잘 안 보이는 고령자, 저시력자, 앉아서 요리하는 분

参照：目盛りが見やすい計量カップ | マーナ

13. 원핸드 조리대 RF1461

원핸드 조리판으로는 부족하고, 좀 더 본격적으로 한 손으로 조리하고 싶은 분들을 위한 제품입니다. 스웨덴의 복지용품 제조업체 이탁사가 개발한 조리대로, 9개의 스테인리스 핀에 식재료를 꽂아 고정할 수 있습니다. 또한, 2개의 서포트 핀과 고정판 사이에 그릇이나 큰 식재료를 끼워 레버로 고정할 수 있는 것이 특징입니다. 서포트 핀과 고정판은 교체가 가능하여, 오른손잡이와 왼손잡이 모두 자신에게 맞게 사용할 수 있는 유니버설 디자인 사양입니다. 바닥면에는 흡착판이 있어, 책상이나 주방에 단단히 고정할 수 있어 한 손으로도 안정적인 조리 동작을 수행할 수 있습니다. 추천 대상: 편마비 등으로 한 손으로 조리하는 분, 관절 가동 범위에 제한이 있는 분, 원핸드 조리판에 익숙해져 다음 단계로 나아가고 싶은 분

参照：ワンハンド調理台 RF1461 | アビリティーズ・ケアネット株式会社

14. 유니버설 디자인의 조리기구를 선택할 때의 포인트

유니버설 디자인의 조리기구라고 해도 그 종류는 다양합니다. 자신에게 맞는 조리기구를 찾기 위해, 다음의 5가지 포인트를 염두에 두고 선택해 보세요.

포인트	체크할 내용
① 잡기 쉬움	손잡이가 두껍고 미끄러지지 않는 소재가 사용되었는지. 젖은 손으로 잡아도 안정적인 것이 이상적입니다.
② 힘이 들지 않는 설계	지렛대 원리나 스프링의 힘을 활용한 도구라면, 악력이나 팔의 힘에 의존하지 않고 작업할 수 있습니다.
③ 미끄러지지 않는 고정 기능	흡착판이나 미끄럼 방지가 있으면, 한 손으로 요리하거나 힘을 주는 작업이 훨씬 수월해집니다.